カレーを作る （No.1224）

鶏肉があると時々カレーを作る。

神戸のスパイスやさんが手ごろで便利な5種の粉末セットを扱っているので取り寄せている。

ターメリック、カルダモン、唐辛子、クミンシード、ガラムマサラ（これにもあれこれ入っているらしい）の５種を小さじ１杯ずつ。

炒めた野菜と鶏肉に振りかけてさらに炒める。

この後鍋に移して煮ていく。

ニンニクとショウガを適当にひとかけすりおろして鍋に入れる。

油も炒めたもののほかに加えるようにとのレシピなので入れる。

煮込んだら塩を入れて味を決める。多すぎないように、でも味が出るように、最近は３つまみ程度。

おいしくできたときも、今一つの時もある。野菜がうまみ、甘みの元なので多めがいいようだ。今回は？玉ねぎ１個は（２人分にしても）少なかったかも。

少し暖かいからか、犬のロックもよく歩いて、最長コースをとった。

落ち葉に鼻先を突っ込んで念入りに嗅いでいる。

切りはらわれたカラマツ林の一角には新しい家が建っていた。

山も寒さのピーク。

南岸低気圧が通って雪が降れば下のほうまで白くなるけれど、冬の雪（北の日本海から届く）としてはこんなもので、北アルプスの雪の量とは比べ物にならない。

地元土を混ぜた粉引き用の土を作った。

ほぼ半々（半分は美濃の粘土屋さんが唐津土といって売っていたもの）だけど、もうちょっと市販の土を混ぜたほうがいいように見えるな（傷が出るかも？）。

また寒さが来るそうなので、まだまだ周辺作業が続きそう。

そうだ、昨日は稲わらを薪窯の焚口で焼きましたよ。